Melyik zabpehely egészségesebb A legjobb zabpehely 2020-ra

Egy egészséges reggeli választása minden nap egy darab sütemény. Ez elősegíti a legjobb zabpehely értékelését, amelyet szerkesztőségünk állított össze, akik a mai áttekintésben bemutatott termékek mindegyikét tesztelték.

Zabpehely: gabona vagy gabona

Először meg kell rombolni a zabpehellyel kapcsolatos mítoszok egyikét. Az egészséges táplálkozás sok híve azt állítja, hogy a finomított és párolt zabpehely, pelyhekké változik, elveszíti tápanyagainak és tulajdonságainak nagy részét. Csak teljes kiőrlésű gabonát szabad enni, amelyet vagy 40-60 percig kell főzni, vagy egy éjszakán át vízzel önteni, és reggel 20 percig főzni.

Teljesen természetes kérdés merül fel: mi a különbség - vajon párolják-e a zabot a termelés során, vagy ugyanúgy forralják forrásban lévő vízben egy órán keresztül? Mindkét esetben hosszan tartó hőkezelés folyik, ezért a teljes kiőrlésű gabona nagyobb előnyeiről szóló állításnak nincs komoly igazolása.

A gabonafélék vásárlásakor jobb figyelni más jellemzőkre a leghasznosabb és legtermészetesebb termék kiválasztása érdekében.

Fő kiválasztási kritériumok

Szerkesztői kutatások megmutatták, hogy mi határozza meg az adott gabonafélék minőségét és árát. Miután megvizsgálta a gabonapelyheket tartalmazó polcokat több nagy és kis üzletben, "tesztvásárlást" hajtott végre, majd az összes megvásárolt terméket tesztelte, a szerkesztőség munkatársai számos fontos szempontot levontak, amelyek meghatározzák a termék költségét és minőségi jellemzőit.

Pehely méret

A különböző gyártók termékei különböznek a vágott szemek méretétől. Minél finomabbra vágják a zúzott gabonát, annál kevésbé súrolják az ilyen zabkását. Inkább gyermekek és idősek számára alkalmas.

Adalékanyagok

Ideális esetben a zabpehely összetételének így kell kinéznie: "Zabpehely". A gyártó néha kandírozott vagy szárított gyümölcsöket ad a gabonafélékhez, amelyek tartósítószereket és színezékeket tartalmaznak, amelyek megegyeznek a természetesekkel. Ennek megfelelően növekszik a gyors szénhidrátok mennyisége egy ilyen kását, és ezáltal a glikémiás indexe, amely nem kívánatos a fogyókúrás emberek számára. Ha a fogyás a cél, akkor jobb megtagadni az ilyen zabkását. És válasszon más lehetőségeket a gabonafélék és mások számára fogyókúrás termékek.

Korpa

Ez egy szemes héj, porszerű állapotban őrölve. Egy ilyen jótékony kiegészítő rostokban gazdag. A korpás zabpehely sokáig táplál, normalizálja a súlyt, tisztítja a bélfalakat és javítja a perisztaltikát. A zabpehelykorpa a táplálkozási szakértők legjobb ajánlásait és az egészséges táplálkozás híveinek dicsérő véleményét érdemelte ki. Glikémiás indexük 15 egység, 40–70-es normával, vagyis ez a termék nem okoz zavarokat a hasnyálmirigy munkájában és az inzulin termelésében. 100 g termék a következőket tartalmazza:

• Fehérje - a napi érték 20% -a;
• Zsír - a napi érték 10% -a;
• Szénhidrátok - az RDA 36% -a
• Rost és élelmi rost - a napi érték 80% -a;
• Kalória - az RDA 14% -a.

A második helyen - búzahéjból készült korpa.Alkalmasak az emésztőrendszer aktív tisztítására és a székrekedés kiküszöbölésére, mivel a búzakorpában nagy mennyiségben található oldhatatlan rostok, mint egy ecset, megtisztítják a rétegeket a bélfalaktól, és az egész emésztőrendszert megtisztítják a méreganyagoktól, mint egy mágnes, összegyűjtve az összes lerakódást és méreganyagot. a testből.

100 g termék tartalma:

• Fehérje - a napi érték 16% -a;
• Zsír - a napi érték 6% -a;
• Szénhidrátok - az RDA 12% -a
• Élelmi rost - a napi érték 200% -a;
• Kalória - az RDA 10% -a.

A búzakorpa glutént tartalmaz (kb. 30% / 100 g termék), amely ellenjavallt a lisztérzékenység - gluténfehérje-intolerancia esetén. Ez az összetevő hiányzik a zabhéjból készült korpában. Ezenkívül kíméletesebben dolgoznak fel, így több fehérjét, omega-3 zsírsavat és vitamint tartanak vissza. Ezzel a búzakorpa a második helyre kerül.

Mi határozza meg az árat

A zabpehely egészséges és olcsó termék. A 400-500 g-os csomag átlagos ára 50 és 200 rubel között mozog. A fő jellemzők, amelyek meghatározzák, hogy mennyibe kerül egy adott márka zabpehely:

1. Gyártó. Általános szabály, hogy a zabkása nem az egyetlen termék, amelyet ez vagy az a márka gyárt. Ha a gyártó cég a gabona zabkása mellett már más termékek hírnevét is megszerezte, a zabpehely 10-15 rubelbe kerül többe, mint más márkáké.
2. Gyártási technológiák. Van itt egy árnyalat. A zabpehely nem tartalmaz glutént, azonban egyes csomagokon a következő felirat látható:

Honnan származik a glutén zabpehelyben, és miért nincs a korpában? Nagyon egyszerű: a zabszemeket elválasztják a héjától, majd ugyanazon a berendezésen dolgozzák fel, amely búzát vagy rozsot dolgozik fel. Így kerülnek a búza vagy a rozsfehérje részecskéi a zabpehelybe a feldolgozás során. De a szemek héját, mint már említettük, más technológiával és más berendezésekkel dolgozzák fel - ezért a korpában nincs gluténfehérje.

3. A gabonafélék termesztésének helye. Két alpont van itt:

• Növekvő terület - sokáig külföldi gyártók termékeit láthatja az üzletek polcain, ez alól a gabonafélék sem kivételek. Mielőtt eljutna a boltba, mindannyian számos szakaszon mennek keresztül: szállítás, vámkezelés és egyéb eljárások, amelyek pénzügyi költségeket igényelnek a gyártótól és a beszállítótól. Az árcédulában szerepelnek, így az ilyen gabonafélék nagyságrenddel drágábbak lesznek, mint a hazai, még akkor is, ha az összetétel és a feldolgozási technológia megegyezik.
• A föld, amelyen a kultúra növekszik. A zabot gyakran trágyaként vetik, hogy a talajt tápanyagokkal és ásványi anyagokkal gazdagítsák, megerősítsék és „megújítsák”. Ezután a jövőben búzát és ismét zabot ültetnek ugyanarra a talajra. Innen származik a glutén a zabból (kb. 10-12%). Az egyedi kiosztás csak a zabtermesztéshez való hozzárendelése bizonyos technikai és pénzügyi költségeket igényel (elvégre a kiosztást már nem fogják felhasználni egy másik növény számára), amelyek a jövőben ugyanúgy befolyásolják a végtermék árát.

És most - a legjobb instant gabonafélék áttekintése, amelyeket a "Megtaláltam" szerkesztőségének munkatársai teszteltek 2020-ban, figyelembe véve a felsorolt ​​kritériumokat és elismerve az egészségre előnyösnek, fenntartva a kívánt súlyt és a test általános javulását.

Pehely adalékokkal

A zabpehely hasznosságának növelése érdekében a kompozícióhoz a gabonafélékkel változó százalékban hozzáadott további összetevők segítenek. Ezenkívül ezek a gabonafélék gazdagabb ízűek, mint a szokásos zabpehelyek, egymást váltogathatva változatosabbá tehetik az étrendet. A zabkása besorolása a leggyakoribb adalékokkal segít abban, hogy megtudja, melyik zabkása jobb vásárolni:

"Uvelka"

A búzakorpával apróra vágott zabszemek ideálisak a radikális tisztítás híveinek, amit megkönnyít a készítményben lévő búzakorpa.Az átlagos vágási méret nem csak a pelyhek gőzölését teszi lehetővé, hanem 15-20 percig kefirrel is felönti őket forralás nélkül.

Előnyök:

Hátrányok:

"Makfa"

Krimpelt teljes kiőrlésű zabkorpával. Az ilyen zabkása főzése 3-5 percig tart a jobb lágyulás érdekében. Ezután ízlés szerint diót, szárított gyümölcsöt vagy mézet adhat a zabkásához.

Előnyök:

Hátrányok:

"Tiszta napsütés"

A gabona és a korpa csírájának megőrzésének technológiája feltételezi a szemek minimális gőzfeldolgozását és aprítását, anélkül, hogy azokat vágnák. A telephely munkatársainak megfigyelései szerint azonban a pelyhek kisebbek, mint az egészek, ezért vágáskor még mindig levágják őket. Ezért forrásban lévő víz helyett kefirrel is ki lehet önteni őket.

Előnyök:

Hátrányok:

"Altáj hatalma"

A következőket tartalmazza:

• hengerelt zab (rost),
• fenyőmagliszt (E-vitamin, zsíros aminosavak),
• lenmagliszt (magnézium és kálium).

Az ilyen kása rendszeres használata fiatalítja a testet, tisztítja a beleket, normalizálja az emésztést és a perisztaltikát, és erősíti a szív- és érrendszert.

Előnyök:

Hátrányok:

Pehely adalékanyagok nélkül

Azok azonban, akik egészségügyi okokból vagy pénztárca miatt nem engedhetik meg maguknak a zabpehely és egyéb gabonafélék vagy diófélék választékát, nem háborodnak fel. Az alábbiakban áttekintjük a hamisítatlan zabpehely legjobb márkáit, amelyekből olcsó összetevők hozzáadásával finom zabkása, édes desszert, diétás keksz és még finom szelet is készíthető.

A webhelyen dolgozók áttekintése a kiváló minőségű adalék nélküli zabpehely márkákról a következőképpen fog kinézni:

"Provena"

A zabpehely egyik típusa, amely azonnal két árképzési kritérium alá esik: a zabot egy erre a célra kijelölt telken termesztik, a termelő ország Finnország. A vevők szerint ezek a legjobb gabonatermelők a külföldi importőrök közül. Talán azért, mert Finnországot régóta a környezeti hatékonyság vezetőjének tartják az államok világranglistáján (a 100 lehetséges 90,8% -a), és ebben az országban fejlődnek és javulnak folyamatosan a "zöld technológiák", amelyeket az emberi tevékenység minden ágában alkalmaznak, beleértve beleértve a mezőgazdaságot is. Minden, amit Finnországban termesztenek és gyártanak, beleértve a gabonaféléket is, megérdemelt minőségi garanciajellel rendelkeznek.

Előnyök:

Hátrányok:

Myllyn Paras

Oroszországban zabot termelő finn gyártócég védjegye, ahol a gabonaféléket őrlik és tovább dolgozzák fel. Az egész folyamatot speciális finn technológiák alkalmazásával hajtják végre, így a végtermék ötvözi a finn gyártás minőségét és az alacsony árat, amelybe nem kell beleérteni az import költségeit.

Előnyök:

Hátrányok:

"Misztrál"

A fel nem vágott, nem préselt zabszemek 5 percnél hosszabb ideig tartó főzést igényelnek - átlagosan 8-10 percig.

Előnyök:

Hátrányok:

Mit kell hozzáfűzni?

A következő adalékanyagok hozzájárulnak a zabpehely ízének adalék nélküli gazdagításához és még hasznosabbá tételéhez:

1. A juharszirup egy finom koncentrátum vitaminok és mikroelemek természetes faízzel. A B-vitaminok, ásványi anyagok, valamint a magas kálium- és kalciumtartalom hozzájárulnak az immunrendszer erősítéséhez, csökkentik a rák kockázatát, leküzdik a szervezet gyulladásos folyamatait, megtisztítják a vért és megakadályozzák az öregedést. Egy evőkanál zabpehelyhez gazdagítja ízét és sokszorosára növeli tulajdonságait. Ha zabpelyhes süteményeket készít otthon, cukor helyett édességet ad, összehasonlíthatatlan ízt és aromát kap. Ezenkívül a szirup kalóriatartalma körülbelül 260 kcal / 100 g.
2. Kókusz pehely. Szárítva megőrzi a friss kókuszdió összes tulajdonságát és összetételét:

• laurinsav - az onkológia megelőzésére;
• az E-vitamin antioxidáns;
• A-vitamin és vas - a vérkeringés normalizálására;
• kálium, kalcium, nátrium, foszfor, magnézium - az agy aktivitásának normalizálása és az idegrendszer stabilizálása érdekében;
• szelén, réz, mangán, cink - az immunitás erősítésére, a csontok egészségére és a betegségek megelőzésére.

A kókuszos zabpehely magas rosttartalma miatt javítja a bélmozgást is. Csak ne essen túlzásba a mennyiséggel - csak 100 g kókuszdió (szárított vagy friss) körülbelül 690 kcal-t tartalmaz.

3. Fahéj. Ez az aromás cukrászfűszer B-vitaminokkal, vasal, foszforral, magnéziummal és jóddal dúsított. A fahéjas zabpehely rendszeres fogyasztása javítja az anyagcserét, normalizálja az idegrendszert, jótékony hatással van a bőrre és a hajra, valamint megakadályozza a cukorbetegség kialakulását és kialakulását.
4. Mazsolák. A mazsolás zabkása nemcsak ízletes, hanem egészséges is. 100 g mazsola kalóriatartalma körülbelül 300 kcal. A készítménybe bevitt B 6-vitamin, kálium, réz, mangán, foszfor és rost normalizálja az emésztést, serkenti az anyagcserét, csökkenti a savasságot, erősíti a csontokat és az immunitást.

Hogyan főzzünk zabpelyhet?

Ennél a pontszámnál a táplálkozási szakemberek és az orvosok ajánlásai egyre inkább egybeesnek: jobb, ha vizet használunk zabkásához, ha forrni vagy párolni tervezzük, és kefirt vagy joghurtot, ha gabonát önteni tervezünk, hogy megduzzadjon. A leghasznosabb a vízben főtt dara. Ha kását tejben főz, a kapott termék túl nehéznek bizonyul, eltömíti a gyomrot egy fűtőolajszerű masszával, megakadályozva annak teljes működését, és lerakódik a bélfalakra. A tej gazdag kazeinfehérjében, amely a zabpehelyben található rostokkal kombinálva egyfajta gittké alakul, amely eltömíti a gyomrot és a beleket. A vízzel főzve vagy párolva őrölt őrlemény megőrzi tulajdonságait, ízét pedig diverzifikálhatja a már korábban említett adalékanyagok segítségével.

De a zabkása csak egy a sok lehetőség közül a zabpehelyből elkészíthető ételek közül. A felsorolt ​​márkák közül kiválaszthatja a legmegfelelőbb lehetőséget, attól függően, hogy milyen ételeket tervez főzni. A fel nem vágott egész darált szemek remek alapot jelenthetnek a házi sütik elkészítéséhez. A felaprított szemek tökéletesen összeillenek csirkefilével, sült gombával vagy burgonyapéppel, és finom és egészséges szeletekké válnak, vagy juharsziruppal és almával kombinálva illatos almás pitévé válnak. Mindezen étel receptje egyszerű, bármely háziasszony elsajátíthatja őket.

Almás zabliszt

A hagyományos házi charlotte ízesített és egészségesebb változata búzaliszt és cukor nélkül.

A főzéshez szüksége lesz:

• 250 g pehely - a felét turmixgéppel vagy kávédarálóval őröljük liszthez, és keverjük össze;
• 2-3 nagy alma - reszelj egy durva reszelőre;
• 2-3 evőkanál juharszirup (adjunk almához, és ha szükséges, keverjük össze)
• 1-2 teáskanál citromlé - az almákat ízesítjük és keverjük, hogy megakadályozzuk a sötétedést;
• 20-30 g vajat durvára reszelve megkenjük a sütőedény aljára bélelt sütőpapírral. A papírt ezenkívül vajjal is megkenhetjük.

Most a rétegek lefektetése:

• ¼ pehely és zabliszt keveréke, simítson, egyenletesen ossza el a tetején reszelt almát;
• Tedd a tetejére a zabkeverék ¼-jét, egyengesd meg és tampold kicsit, tedd ismét egy réteg тых reszelt almát, és így tovább a végéig.
• A tetején még egy kicsit "megszórhatja" a süteményt reszelt vajjal, és elküldheti a 200 ° -ra előmelegített sütőbe 30-40 percig (a sütő típusától függően). A süteményt meg kell barnítani, majd kivehető a sütőből. Hagyja a süteményeket teljesen kihűlni, mielőtt kivenné őket a formából.

A pite készen áll, kényeztetheti magát, és alacsony kalóriatartalmú finomsággal lepheti meg vendégeit.

Házi zabpelyhes sütik

Remek alternatíva a bolti finomságokhoz, mivel nem tartalmaz színezéket, sűrítőt és búzalisztet.

Összetevők és elkészítés:

• 120 g vajat megolvasztunk a mikrohullámú sütőben vagy a vízfürdőben;
• 300g egész zabpehely

+ 30 g kávédarálóban őrölt gabonafélékből készült zabpehely,

+ 5,5 teáskanál szódabikarbóna

keverjük össze olvasztott vajjal;

• 2 tojást kissé felverünk, összekeverünk 50 g cukorral vagy 3-4 evőkanál juharsziruppal;
• kombinálja a tojást és a tejszínes zabpehely keveréket, jól keverje össze, ízlés szerint mazsolát vagy más bogyókat adhat hozzá;
• sütőpapírral borított tepsire tegyük a kapott keveréket egy teáskanállal, sütjük a sütőben 190 ° -on 15-20 percig (a sütő típusától függően), kész állapotban ellenőrizzük az utolsó 5 percet, hogy a sütik ne égjenek meg.

A süti készen áll. Töltse fel juharsziruppal, szórja meg kókuszdióval és karamellával, hűtse le és tálalja.

A zabpehely mind a desszertek, mind a főételek alapjául szolgálhat. Például a szeletekhez.

Zabpehely szelet

burgonya szelet főzéséhez zabpehellyel lesz szüksége:

• 200 g pehely - öntsünk forró vizet és hagyjuk egy ideig, engedjük le a vizet, mielőtt burgonyával kevernénk;
• Reszelj 1-2 közepes méretű burgonyát (a méret az egyéni preferenciáktól függ);
• 1 közepes hagymát apróra vágunk vagy reszelünk, összekeverünk burgonyával és zabpehellyel, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, mindent alaposan összekeverünk;
• A szelet formázása során meg kell nedvesíteni a kezét vízzel, és azonnal be kell rakni a beragadt szeleteket egy előmelegített, növényi olajjal kikent serpenyőbe.
• Zárt fedél alatt mindkét oldalon aranybarnára sütjük.

A szeleteket bármilyen körettel, gyógynövényekkel és szószokkal együtt tálalhatjuk.

A zabpelyhes csirkés szelet sok súlytudatos ínyenc számára is vonzó lesz. Főzésük egyszerű:

• 1 tojást ½ pohár vízzel elkeverünk;
• 100 g zabpehelyet tojás és víz keverékével 20-30 percig öntünk;
• 1 hagymát és 1/2 fej fokhagymát bármilyen kényelmes módon apróra vágunk;
• ½ kg darált csirkét összekeverünk zabpehellyel, apróra vágott hagymát és fokhagymát adunk hozzá, ízlés szerint sót, borsot vagy fűszereket adunk hozzá, mindent alaposan összekeverünk;
• Nedves kézzel szeleteket képeznek, és mindkét oldalát előmelegített serpenyőben sütik, növényi olajjal aranybarnára kenve.

A receptben szereplő csirkefilé gombával helyettesíthető, csak az arányokat kell figyelembe venni: kétszer több gombának kell lennie, mint a pehelynek. A pelyhekhez való keverés előtt a gombákat hagymával meg kell sütni, és finomra vágott zöldeket hozzá kell adni a darált húshoz ízlés szerint. Ellenkező esetben a műveletek sorrendje és az összetevők mennyisége nem változik.

Ilyen hasznos és olcsó univerzális gabonafélék találhatók az egészséges táplálkozás híveinek arzenáljában.Ez nemcsak egészséges és ízletes reggelivé válhat, hanem az ízletes kulináris ételek és az édes desszertek alapjává is válhat, amelyek szinte bármilyen étrendbe beletartozhatnak, gyógyíthatják a testet, elősegíthetik a testsúly szabályozását és javíthatják az általános közérzetet.