A legjobb gombócok otthoni és mini gyártáshoz 2020-ig

0

Nehéz olyan embert találni, aki ne szeretné a gombócokat. A háziasszonyok saját speciális receptjük szerint készítik el őket. Bármely városi vendéglátóhely sokféle választékot kínál ebből az ízletes termékből és "rokonaiból": khinkali, ravioli, péksütemények. Változata nagyszerű és hihetetlenül népszerű a lakosság körében. Házi konyhákban és különféle iparágakban is kézzel készítik őket speciális gombóc berendezések segítségével.

A "bestx.htgetrid.com/hu/" oldal szerkesztői elkészítették figyelmedbe a gombócok áttekintését, amelynek köszönhetően ízletes ételeket főzhet. Vizsgáljuk meg a hazai és külföldi gyártók felszerelésének legjobb modelljeit, mutassuk meg mindegyik előnyeit és hátrányait. A fogyasztói visszajelzések alapján azt tanácsoljuk, mely eszközöket érdemes a legjobban megvásárolni otthoni használatra, kis élelmiszer-feldolgozó vállalkozások és nagy műhelyek megszervezésével ízletes és egészséges termékek előállítására.

Az étel népszerűsége

A gombócok szerelmeseinek száma évről évre növekszik. Az étel a termék gyors elkészítésének, kiváló ízének és gyors telítettségének köszönheti népszerűségét.

A főzés hagyománya már régen megjelent Oroszországban, de Kínát a gombócok szülőhelyének tekintik, ahol korábban a család gazdagságát és jólétét szimbolizálták. Abban az időben a terméket nem lehetett nagy mennyiségben fogyasztani hatalmas mérete miatt, amely sokszor nagyobb volt, mint a közép-ázsiai manti. Kínában ez az étel még mindig elég népszerű, különféle töltelékekkel készül.

Jelenleg a hal, hús, gombatermékek, garnélarák, káposzta, zöldhagyma és különféle zöldségek keresettek. Ezért az otthoni szakácsok számára nincs korlátozás az új receptek fantáziájának és újdonságainak.

Az étel széles körben elterjedt, ízletes és kényelmes ételnek számít. A főzés összetevői egyszerűek és megfizethetőek. Különösen népszerűek a fagyasztott ételek, amelyeket könnyű kiolvasztani és bármilyen körülmények között használni - otthon és hosszú utakon egyaránt, mert nagyon egyszerű főzni.

A gombócokat a jó ízlésük és a magas kalóriatartalmuk miatt is szeretik; a kemény munkával elfoglalt emberek részesítik előnyben őket. A gombócok támogatják a fizikai erőt, energiát, jóllakottság és öröm érzetét keltik. Minden családnak vannak személyes titkai a főzésről, ezeket továbbadják minden új generációnak. Minden háziasszony azonban szükségszerűen hozzáad valami saját receptet, amelyből az étel új, egyedi lesz.

Szinte mindenki foglalkozik a finomságok elkészítésével. Nem nehéz, de sok időbe telik. Először elő kell készíteni egy tésztalapot, elkészíteni a hús tölteléket, minden gombócot formázni. Sokkal könnyebb egy terméket közvetlenül a boltból vásárolni.Természetesen egy házi készítésű termék sokkal finomabb, természetes termékekből készül. Ez egy egészséges étel, nincs benne kémiai adalékanyag.

A fáradságos munka megkönnyítése érdekében speciális eszközt vásárolhat.

Mi az a gombóc gép

A gombóc készítésére szolgáló eszköz olyan egység, amely automatikusan felolvasztja a gombócokat, a raviolit, a mantit és más termékeket. Az eszköz képes a késztermék szép, egységes formáit biztosítani, azonos méretben és tömegben, a töltelék és a tésztaalap technológiailag megfelelő arányával.

A tésztafóliával gyorsan nagy tételeket lehet előállítani, ami fontos a gombócüzletre szakosodott vállalat számára. Az ilyen típusú egységek magas termelékenységgel rendelkeznek, több mint ezer félkész terméket készítenek egy üzemóra alatt.

Kisvállalkozások, kávézók és étkezdék kis asztali egységeket vásárolnak, amelyek gombócokat és gombócokat készítenek. Az ilyen eszközöket a családok széles körben használják otthoni konyhájukban, különösen a sokgyermekes családoknál. Az ilyen eszközöket gyakrabban rendelik meg az online áruházakban.

Hogyan működik a gombóckészítő gép

A gombócok elkészítéséhez előkészített összetevőket az egységbe tesszük. A készülék a kapott tésztát bizonyos darabokra vágta, bizonyos vastagságúra hengerelve. A készülék beállíthatja a tésztaréteg vastagságát.

A készüléknek van egy speciális tésztatartója, amelyet ott csővé tekercselnek fel, és ebben az állapotban egy mini szállítószalag mentén mozog. A darált húst egy kétpengés pumpába töltik. A formázódob a terméket egyedi kivágási egységekre osztja.

A beépített mellékletekkel ellátott készülék termelékenysége meghaladja a 6000 db / óra értéket.

Vásárolhat egy egyszerű mechanikus eszközt, amelyben a hagyományos húsdaráló működésének elve: az egyik nyakba töltelékkel ellátott tésztát helyeznek, a másikba pedig a kész terméket. A kész gombócok beszerzéséhez:

  • hajtsa félbe az elkészített tésztát úgy, hogy az megérintse a hengereket;
  • gördítse ki a réteget a kívánt vastagságig a gép fogantyújának csavarásával;
  • ossza el a darált húst a réteg belsejében.

A gombóc típusai

Jelenleg a gombócok széles választékát találhatja meg. Mindegyikben eltérés van a kialakításban, a méretekben és a termelékenységben. Vannak olyan termékek, amelyek polimerrel bevont fúvókákkal és hengerekkel vannak felszerelve. Sima felépítésűek, így a tészta nem tapad rájuk. Vannak olyan kétlépcsős hengerlési folyamatú egységek is, amelyek növelik a tésztaréteg rugalmasságát és csökkentik a további melegítést.

A Pelmeni gépek a következő kivitelűek:

  1. Kör alakú gombóc készítő. Ez az egyik legegyszerűbb típusú eszköz, amelyet a szovjet idők óta ismertek. Műanyagból vagy élelmiszeripari alumíniumból készülnek, kör alakú alakban, amelyben több képző sejt található hatszög alakban.
  2. Kézi írógép. A mechanikai termék megbízható és viszonylag olcsó. Ideális otthoni főzéshez. A piac többféle ilyen terméket kínál, azonos működési elvvel.
  3. A gombócok készítésére szolgáló elektromos készülék abban különbözik a korábbi tervektől, hogy praktikus és nagy teljesítményű. Sok terméktípus különféle tartozékokkal van felszerelve. Az eszközök különböző méretű termékeket készítenek, népszerűek a kis gombócok, amelyeket otthon kényelmes használni. Azonban még a termelékenységük is messze meghaladja az egy család számára szükséges termékek előkészítésének szükségességét, ezért tanácsos ilyen eszközt vásárolni egy kisvállalkozás létrehozásakor.

A készülék megvásárlása előtt meg kell határoznia annak célját.

Az otthoni főzéshez elegendő egy kör alakú gombóckészítőt vagy egy kézi gépet vásárolni.Ha saját vállalkozásának megnyitását tervezi, akkor felmerül a kérdés, hogy szükség van-e technológiai berendezések megvásárlására a termékek professzionális gyártásához nagy mennyiségben.

Készülékek otthoni használatra

A töltött tészta termékek házi készítéséhez használt gombóckészítőnek kényelmesnek, megbízhatónak és olcsónak kell lennie. Ezért jobb, ha előnyben részesítjük a kézi modellt, bár használatakor fizikai erőfeszítéseket kell tennie, ami azt jelenti, hogy a készüléknek kompaktnak, tartós anyagokból kell készülnie.

Nagy család számára találhat egy kis elektromos írógépet az asztalra. Azonban drága, költsége elérheti a több tízezer rubelt, ami nem mindig áll rendelkezésre.

Hogyan indítson vállalkozást

Ma a gombócipar sok ember számára vonzóvá válik, akik érdekeltek abban, hogy profitot szerezzenek a termelésük munkájából. A gombóc iránti kereslet mindig magas és stabil volt, nincs szezonalitás az értékesítésben, nincs recesszió a termelésben, mert a gombócokat télen és nyáron egyaránt fogyasztják.

Ez a fajta vállalkozás az országban nem is olyan régen alakult. Rövid idő alatt vezető lett a vállalkozók körében. Az ízletes termék gyártása sikeresen fejlődik, a lakosság érdeklődése a termék iránt folyamatosan növekszik.

A kezdő üzletembereket az olcsó vállalkozásfejlesztés vonzza, ahol először is kis pénzbefektetésre van szükség egyszerű berendezések vásárlásához. A folyamat gyorsan elindul és rövid idő alatt beállítható - egy vagy két hónapon belül beállíthatja a teljes gyártást. Az első lépések elég egyszerűek ehhez:

  • egy olyan helyiségről kell döntenie, amely megfelel az összes egészségügyi normának;
  • megvásárolja a gombócgyártáshoz szükséges felszerelést.

A hangszerek egyik legfontosabb követelménye az optimális teljesítmény. Különösen relevánssá válik a termelés szervezésénél. Ha ez egy mini produkció, akkor nem kell azonnal nagy teljesítményű berendezéseket vásárolni, drága, és megtérülése hosszú időt vesz igénybe. Továbbá nem mindig lehetséges a készülék 100% -os használatát.

A legkeresettebb vállalkozások a kis családi vállalkozások, amelyek egymással versenyeznek és minőségi és olcsó termékekkel igyekeznek meghódítani a piacot.

Nyereségesnek tartják egy kis műhely megszervezését, miniprodukciók működnek több éven át, amely után lehetőség nyílik a megfelelő következtetések levonására - a termelés bővítésének megkezdéséhez, vagy a vállalkozás kialakult szintjén való megmaradáshoz.

Eszközök vásárlásakor a vállalkozónak az egység teljesítményén és költségén kívül figyelembe kell vennie:

  • A kimeneti termék fejének, alakjának és méretének jelenléte. Ha csak egyféle gombóc készítését tervezik, akkor spórolhat a fejeken, amelyek egy bizonyos típusú terméket alkotnak, vagy vásárolhat egy egyszerű, olcsó eszközt.
  • Eszköz anyaga. Kívánatos, hogy rozsdamentes acélból készüljön;
  • A kiegészítő fűtés funkciójának jelenléte, amely segít a termelés olcsóbbá tételében és időmegtakarításban. Hosszú ideig kézi utántöltés, és nem produktív.
  • Kézzel készített utánzat. Az ilyen egységek drágábbak, mint a hagyományos gépi faragást végző eszközök.

Figyelembe véve a gombóc típusait, kiválasztásának kritériumait, elkezdjük megismerkedni a vásárlók szerint a legjobb eszközökkel.

A legjobb kínai eszközök

BRADEX TK 0094 készülék

Ez a modern eszköz segít abban, hogy otthoni konyhájában igazi olasz ételeket készítsen, amelyek kiváló ízzel, minőségi termékekkel és eredeti töltelékkel térnek el az áruházi termékektől.

Asztali gép, amely kinyújtja a tésztaalapot a tészta, a tészta, a lasagna számára, segít gombócok, gombócok, raviolik elkészítésében. A készlet tartalmaz egy fúvókát, amelyen keresztül jön a hús, zöldség, gyümölcs, hal, túró gombóc készítéséhez, ravioli. Ugyanakkor sok időt és erőfeszítést nem fordítanak munkára.Az eszköz a réteg bármely vastagságához beállítható, kezdve a minimumtól (2 ml).

A készlet a következőket tartalmazza:

  • gördülő eszköz;
  • gombócokat alkotó eszköz;
  • bilincsek, amelyek az eszközt a felülethez rögzítik;
  • utasítások leírással, mire kell különös figyelmet fordítani.

A gép rozsdamentes acélból és ABS műanyagból készül.

Származási ország: Kína.

A termék költsége: 2690 rubel.

BRADEX TK 0094 készülék

Előnyök:

  • jó teljesítmény;
  • egyszerű használat;
  • egyszerű használat;
  • különféle mellékletekkel rendelkezik;
  • szilárdan sima felülethez rögzítve;
  • jól tekeri a termék alapját;
  • van egy egyedi kés a tészta helyes vágásához;
  • bármilyen vastagságú tésztalapot gördít ki;
  • költségvetési ár.

Hátrányok:

  • tilos a készüléket vízzel lemosni;
  • keskeny rétegek képződnek a csomagoláson;
  • a zöldségtöltetet finomra kell aprítani, hogy egyenletesen megfogjon;
  • nem lehet azonnal megérteni a cselekvés elvét.

Foodatlas JGL 135-5B (AR) eszköz

Ezt a kínai gyártmányú készüléket a gombócsor félkész húskészítményeinek fagyasztás céljából történő elkészítésére használják. A gombócokhoz előkészített tésztalapot és az előkészített darált húst vagy más tölteléket (hal, zöldség, vegyes) adagolják a készülékbe.

A készlet formázófejekkel rendelkezik a gombóc sor különféle húskészítményeinek elkészítéséhez.

Az egységet megszakítás nélküli gyártásra tervezték, műszakonként akár 700 kg terméket is előállít. Minitermékekbe és különféle kapacitású gombócboltokba telepítik.

Működés elve:

  • a tészta betöltése a garatba;
  • a réteget csavarral táplálják az alakító fejhez, ott üreges csövet képeznek;
  • a töltést kétlépcsős lapátszivattyúba töltik;
  • az egység változó teljesítményének felhasználásával a töltés bejut a cső testébe;
  • A megtöltött cső áthalad az alakító fejen, félhold alakú készterméket eredményezve.

Származási ország: Kína.

A termék költsége: 172 427 rubel.

Foodatlas JGL 135-5B (AR) eszköz

Előnyök:

  • nagy teljesítményű;
  • egyszerű eszköztervezés;
  • stabilitás a munkában;
  • a termékek szabványos alakúak és egyenletesek;
  • a tészta és a töltelék kialakult technológiai aránya;
  • a házasság hiánya;
  • szabványos recept használata;
  • termékek széles választéka.

Hátrányok:

  • magas ár;
  • nem találtak jelentős hiányosságokat.

A legjobb tajvani eszközök

Akita Jp Pelmeni Machine

A termékek gyártására szolgáló mechanikus készülék tökéletes konyhai egység, amely lehetővé teszi a termelés új szintjének elérését, a potenciál fejlesztését és a munkaidő megtakarítását.

Ezt a készüléket otthoni gyártásra tervezték. Remek eszköz ízletes és egészséges, étvágygerjesztő megjelenésű termékek elkészítéséhez. Termelékenysége 26 termék / perc.

Az asztali eszköz képes autonóm, automatizált munkák elvégzésére, amelyekre szüksége van:

  • tegyen bármilyen tölteléket a felső pufferbe;
  • tegye a tesztalapot az alsó pufferbe;
  • az eszköz egy csavar segítségével önállóan táplálja az összetevőket az alakító fúvókába, ahol a termékek kialakulnak és az élek ragasztásra kerülnek.

Ez az eszköz nem sok helyet foglal el, az utasítások jelenléte segít gyorsan megérteni használatát. Szinte némán működik, könnyen összeszerelhető, könnyen tisztítható.

A termék jó megjelenésű, mivel az egység kiválaszthatja az optimális tészta vastagságot. Ennek köszönhetően a gombócok nem forrnak át, hosszú ideig megőrzik formájukat.

A készülék anyaga: rozsdamentes acél, műanyag.

Származási ország: Tajvan.

A termék költsége: 19 900 rubel.

Akita Jp Pelmeni Machine

Előnyök:

  • leegyszerűsíti a konyhában végzett munka folyamatát;
  • nagy teljesítményű;
  • demokratikus ár;
  • jól tisztít.

Hátrányok:

  • a tészta legyen sima, csomók és tömítések nélkül;
  • a növényi töltelékekben lévő folyadék mennyiségének szabályozásának szükségessége.

A legjobb olasz eszközök

Marcato Atlas 150 Roller Raviolini

A gombócgép 30x30 ml-es terméket képes előállítani. A szilárdan lezárt gombóc nem veszíti el gyönyörű hullámszerű alakját.

A fúvóka minden hús, hal, növényi termék töltelékét a tésztarétegek közé helyezi. A gyártás nem igényel sok erőfeszítést és időt.

Működés elve:

  • fektessen egy fúvókára egy erre a gépre kinyújtott tésztalapot;
  • a tölteléket kanállal öntsük a barázdába;
  • görgesse a gombot.

A termékeket két henger segítségével alakítják ki, amelyek megfogják és megnyomják a tésztát. A gyönyörű hullámos szélű gombócok könnyen leválnak. A tészta hengerlésének vastagsága 0,2-3 ml. A berendezés magas termelékenységgel rendelkezik - egy óra alatt akár 12 kg termék is elkészíthető.

A készlet tartalmaz egy mérőkanalat a töltelékekhez és az utasításokat a termékek olasz technológiával történő elkészítéséhez.

A készülék nagy szilárdságú, ember számára biztonságos eloxált alumíniumból készül. Kiváló minőségű konyhai felszerelések gyártására használják, mivel speciális polimer filmmel borítják.

Gyártó: Marcato.

Származási ország: Olaszország.

A termék költsége: 9200 rubel.

Marcato Atlas 150 Roller Raviolini

Előnyök:

  • egyedi olasz főzési recept;
  • a tésztahengerlés vastagsága 10 fok;
  • a késztermékek könnyű szétválasztása;
  • az egység kiváló minőségű összeszerelése;
  • különféle tészták főzése;
  • egyszerű használat.

Hátrányok:

  • nem magas teljesítmény;
  • jelentőseket nem sikerült azonosítani.

Tészta keverő fúvóka Olaszország mar101

A ravioli és a ravioli gyártására szolgáló melléklet feltárja a dagasztó funkcionalitását, és jelentősen kibővíti a gombócsor termékeinek elkészítésének lehetőségét. A fúvóka segítségével tészta alapon gombócokat, raviolikat, gombócokat faraghatunk 3 tételből egy sorban.

Az olasz ravioli kicsi, kerek alakú termék, különféle hús-, hal-, sajt- és zöldségtömegekkel. A főtt gombócokat különféle szószokkal, apróra vágott gyógynövényekkel, reszelt sajttal szolgálják fel.

Főzés folyamata:

  • egy réteg tésztát 15 cm szélességig kinyújtanak;
  • két réteg van felszerelve a csomagolásba;
  • verem és egyenletesen oszlatja el a tölteléket a rétegek között;
  • használja a fogantyút a csavaró mechanizmus elforgatásához, és a kijáratnál egyetlen alakú apró gombócokat kapnak, egyenetlen élekkel.

A rögzítőelem rozsdamentes acélból és fehér műanyagból készül, környezetbarát és biztonságos anyagokból. A hengerek élelmiszeripari alumíniumból készülnek, amely nem károsítja a testet és nem oxidálódik a vízben.

Széles körben használják mini műhelyekben gombócok előállítására, az otthoni konyhában.

Származási ország: Olaszország.

A termék költsége 9625 rubel.

Tészta keverő fúvóka Olaszország mar101

Előnyök:

  • egy speciális hengerberendezés tökéletesen eltakarja a terméket minden oldalról;
  • a könnyű használat lehetővé teszi mind a kezdők, mind a szakemberek számára a munkát;
  • a gyártás megfelel az európai technológiáknak;
  • hosszú garanciális ideje van.

Hátrányok:

  • tilos mosogatni mosogatógépekben;
  • fémfogú kefével nem tisztítható.

A legjobb orosz eszközök

Pelmeni gép SD 100

A gombócok gyártására szolgáló gép ideális megoldás kisvállalkozások, étkezdék, kávézók, gazdaságok számára. Gombóc, gombóc és egyéb termékek főzésére tervezték. Saját tervezési jellemzőkkel rendelkezik:

  1. Tálaláskor a tészta alapja nem igényel előkészített csíkokat, mivel hagyományos tésztával működik, amelynek nedvességtartalma 28% és 36% között van. Az optimális nedvességtartalom fenntartása elősegíti olyan termékek előkészítését, amelyek megőrzik formájukat és fagyáskor nem repednek meg. A tésztának az a tulajdonsága, hogy nem szakad, nem sérti meg magát, nem melegszik fel.
  2. Az alapot a görgőknek köszönhetően egyenletesen hengerelik ki, és rugalmas lesz. A gép nem melegíti fel a tesztcsíkot. Az ismételt sima gördülésnek és a pontos adagolásnak köszönhetően a tészta maradványai újrafelhasználhatók.
  3. Darált hús tálalásakor a szivattyúk nem károsítják és nem őrlik meg burgonyapürében, megőrzik a töltelék megjelenését és ízét.

A termelékenység óránként legfeljebb 100 kg.

Származási ország: Oroszország.

A termék költsége: 550 000 rubel.

Pelmeni gép SD 100

Előnyök:

  • a gyártás új technológiák felhasználásával történik;
  • hatékony termelés;
  • alacsony beépített teljesítmény 3 kW-ig;
  • a tészta és a töltelék aránya 50x50.

Hátrányok:

  • a készülék nagy súlya - 200 kg;
  • magas ár.

Pelmeni gép PP-09M2

Az orosz NKB Geron LLC gyártó készüléket kínál gombócok készítéséhez szoknyával vagy kézi munka utánzatával ellátott golyók formájában, amelyekhez nem szükséges kézzel készített gombóc. Ennek a félautomata készüléknek nagy a termelékenysége, és 140–220 kg / órás termékeket állít elő előhengerelt tésztából, amelyet manuálisan adagolnak tekercsekhez, ahol két tésztacsík képződik.

A tölteléket darálószivattyúval két réteg közé helyezzük, majd egy formázódob szorítja őket, így a termék a kívánt formát kapja.

Ez a technológia lehetővé teszi olyan termékek előállítását, amelyek a lehető legközelebb vannak a kézzel készített termékekhez, és a hengerlő eszközökön való áthaladás után kapott tészta megőrzi tulajdonságait. Ez pozitív hatással van a késztermékek ízjellemzőire.

A kézi kikészítés hiánya jelentősen csökkenti az előállítási költségeket, csökkenti annak költségeit.

A késztermék alakja az alakító doboktól függ, amelyeket a vevő egyedi igényei szerint lehet elkészíteni.

Származási ország: Oroszország.

A termék költsége: 600 rubel.

Pelmeni gép PP-09M2

Előnyök:

  • megbízható;
  • könnyen karbantartható;
  • nincs szükség kézi simításra;
  • nyereséges ár;
  • gyors megtérülés;
  • jövedelmezőség;
  • garanciális szolgáltatás.

Hátrányok:

  • magának kell kinyújtania a tésztát;
  • jelentős nem található.

Az Önök figyelmébe bemutatott gombóckészítő gépek jó fogyasztói igényeket támasztanak, és magas a megbízhatósági besorolásuk. Megvásárolhatja őket mind a speciális kiskereskedelmi üzletekben, mind az online áruházakban, ahol sokkal olcsóbban vásárolhat eszközöket.

Reméljük, hogy ez az anyag segít az ügyfeleknek elkerülni a hibákat a készülék megvásárlásakor, és hálás lesz a fenti egységekkel kapcsolatos észrevételeikért vagy visszajelzéseikért.

HAGYJON ÁTTEKINTÉST

Kérjük, írja be megjegyzését!
Kérjük, írja ide a nevét

Elolvastam a feltételeket Felhasználói Szerződés *