A sűrített tej nem csak finom desszert, hanem az édesszájúak egyik kedvenc csemege. Palacsinta sűrített tejjel, sajtos sütemények tejszínes mártással, karamellás ízű krémtorta. Ki utasítaná el az ilyen finom ételeket? Csak azok, akik alacsony minőségű termékekkel szembesülnek. Az ízléses csalódások elkerülése érdekében a fogyasztók megbízható gyártóktól vásárolnak termékeket. A "bestx.htgetrid.com/hu/" oldal szerkesztősége áttekintést nyújt a 2020-as sűrített tej legjobb termelőiről.
Tartalom
Mi a különleges a "sűrített desszertben"?
Ennek a finomságnak egyedülálló tulajdonsága van: felhasználható főzéskor édes desszertek készítésekor, vagy önálló ételként. A termék szerzőjét a francia Felsőnek tekintik, bár a szabadalmat később Peter Durant adta ki a 19. század közepén. A GOST előírja ennek az ételnek a receptjét a legegyszerűbb eredeti változatban: tej és cukor, kevert és fehéres-krém színűre viszkózusra főzve. Egy ilyen recept és az ónszerű csomagolási forma hosszú ideig megőrzi a terméket, ami nagyon fontos és szükséges volt az utazók számára a régi időkben.
A gyártási technológia egyszerűsége hamarosan a sűrített tej előállítását vonta maga után. A hagyományos technológia szakaszai a következők:
- Ellenőrizze, tisztítsa meg és hűtse le a tej alapanyagait.
- Ellenőrizze a zsírmutatókat és az összetevők tartalmát a GOST szerint.
- Végezzen pasztörizálást az emberre káros mikroorganizmusok elpusztítása érdekében.
- Hűtsük 75 fokra.
- Cukor a cukor vagy a cukorszirup hozzáadásával és feloldásával.
- Sűrítjük, felforraljuk.
- A kristályosodás megakadályozása érdekében laktózt adunk hozzá.
- Hűtsük le 20 fokra.
- Csomagolva.
A sűrített tejtermék megkülönböztetésének fő kritériumai a következők:
- a zsír aránya;
- komponens összetétele;
- következetesség.
Számukra a klasszikus sűrített tej különbözik a sűrített és a forralt tejtől.
A termék előnyei:
- a szervezet számára hasznos kalciumot tartalmaz;
- segít megerősíteni a csontszövetet;
- javítja a szív- és érrendszer munkáját;
- telíti a testet D és C vitaminnal;
- a glükóz segítségével segítenek az erő gyors helyreállításában a fizikai megterhelés után;
- jótékony hatással van a vérkeringésre, az oxigéncserére és ezért a mentális tevékenységre.
Hátrányok:
- nő a fogzománc fogszuvasodás kialakulásának kockázata;
- a magas kalóriatartalom hozzájárul a túlsúly eléréséhez;
- a cukor jelenléte ellenjavalltá teszi a terméket a cukorbetegek számára;
- nem ajánlott pankreatinnal szenvedőknek;
- az élelmiszer-adalékanyagok és színezékek jelenléte allergiás reakciót válthat ki.
Milyen típusú sűrített tejet kínálnak a gyártók?
A sűrített tej a tejpiacon a következő típusú lehet:
- Klasszikus. Ez egy hagyományos technológiák és receptek szerint készült termék. Ehhez tehéntejet, valamint cukrot használnak. A sűrített tej zsírtartalma 8,5%. Nincsenek benne adalékok.
- Sűrített. Ez egy klasszikus sűrített tej, de cukor nélkül.
- Részben zsírmentes. Megkülönböztető jellemzője a körülbelül 1% zsírtartalom, valamint a cukor helyettesítése: fruktóz vagy szorbit. Desszertként cukorbetegségben szenvedőknek vagy diétás ételként ajánljuk.
- Adalékokkal. Ez az ajánlat azoknak szól, akik szeretik az eredeti desszerteket. A sűrített tejet ízesíthetjük kávéval, gyümölccsel vagy bogyókkal. Az ilyen termék zsírtartalma 7%. A sűrített tejhez kávészemeket, bogyós gyümölcs ízeket és színezékeket adnak.
- Főtt. Ez hőkezelt sűrített tej. Vastag állagú, karamellás ízű és színű.
Legjobb gyártók
A fogyasztók választása alapján a következő gyártókat ismerik el a sűrített tej legjobb termelőinek a termékek minősítésében:
- OJSC "Rogachevsky MKK";
- OJSC "Alekseevsky MKK";
- JSC "Belmolprodukt" ("Volokolonovskoe" sűrített tej);
- LLC Promkonservy (Tejország);
- JSC "Glavprodukt";
- "Glubokoe MKK" egységes vállalkozás;
- A "Danone" JSC ("Prostokvashino");
- OJSC Korenovskiy Tejkonzervgyár.
Ezen vállalkozások termékeire van a legnagyobb kereslet a fogyasztói piacon.
Klasszikus sűrített tej
"Rogacsev"
Fehéroroszországi termék, amelyet a szovjet idők óta Rogacsev város legnagyobb tejüzemében gyártottak. A sűrített tej népszerű a természetes összetétele, a sűrű, egységes állaga és a gyermekkorától ismerős édes íze miatt. A termeléshez tehéntejet használnak. A terméket palacsintával vagy más házi készítésű süteményekkel tálalják, teához vagy kávéhoz adják, és krémként használják sütemények sütéséhez. A legnagyobb igény a dobozos sűrített tejre van szükség, de a műanyag csomagolás sem kevésbé elterjedt. Az átlagos költség 129 rubel.
Előnyök:
- hagyományos gyártás;
- természetes hozzávalók;
- vastag konzisztencia;
- gyönyörű krémszín;
- kellemes gazdag íz;
- a csomagolás különböző formái;
- minőségi termékek;
- ízesítéssel vannak lehetőségek.
Hátrányok:
- nem található.
"Alekseevskoe"
Az Alekszejevszki Tejüzem javaslata, természetes termelés, homogén tömeg, vastag állag, ideális krém árnyalat, finom krémes íz. Főzéshez használják, valamint desszertként teához vagy házi süteményekhez. Az átlagos költség 129 rubel.
Előnyök:
- természetes hozzávalók;
- gyártási technológia a bevált hagyományok szerint;
- illatos termék;
- kellemes íz;
- a növényi zsír hiánya.
Hátrányok:
- rövid eltarthatósági idő.
Volokolonovskoe
Belgorodban gyártva, különböző típusú csomagolással rendelkezik, beleértve a stílusos átlátszó műanyagot is. De a legnépszerűbb a sűrített tej a szokásos óncsomagolásban. Széles körben használják főzésben, házi sütésben és desszertként a tea számára. Az átlagos költség 129 rubel.
Előnyök:
- természetes tejtermék;
- közepes zsírtartalom;
- nem tartalmaz növényi zsírokat;
- jó ízű;
- szabványoknak megfelelően gyártják.
Hátrányok:
- kevésbé sűrű, mint az ügyfelek szeretnék.
"Prostokvashino"
Ajánlat egy orosz gyártótól. Viszonylag nemrég jelent meg, de már népszerűségre tett szert. Megkülönböztető jellemzője a könnyen kinyitható műanyag puha burkolat. A sűrített tejet desszertként használják teaivásra, sütemények sütésére, tea vagy kávé adalékaként. Az átlagos költség 188 rubel.
Előnyök:
- jó minőség;
- természetes hozzávalók;
- csomagolás kedvenc rajzfilmfiguráival;
- kellemes ízű krém;
- illatos illat;
- kényelmes csomagolás;
- vastag állagú.
Hátrányok:
- ez a csomag nem teszi lehetővé a sűrített tej forralását.
"Tejország"
Szmolenszk finom, jó minőségű sűrített tej gyártója. A hagyományos technológiák szerint létrehozott ízlés a szovjet idők óta nem változott. Széles körben használják sütemények sütésében és teaivásban. Az átlagos költség 86 rubel.
Előnyök:
- természetes;
- tápláló;
- csomók nélkül oldódik;
- finom íze van;
- megfizethető áron.
Hátrányok:
- a vásárlók szerint nem elég vastag.
"Tehén Korenovkából"
Korenovskiy tejüzem klasszikus sűrített tejje, kellemes finom ízzel, adalékanyagok nélkül. A sűrített tejet a fogyasztók nagyon ízletes desszertként jellemzik, ideális termék cukrászdák elkészítéséhez. Az átlagos költség 78 rubel.
Előnyök:
- jó minőség;
- természetes hozzávalók;
- kényelmes különféle csomagolás;
- teljesen feloldódik;
- elfogadható ár.
Hátrányok:
- a cukor mennyiségét kissé túllépik;
- nem ajánlott vércukorszint-szabályozó embereknek.
"Glavprodukt"
Hagyományos technológiák felhasználásával készült, teljes tejből készült természetes termék. Finom krémes íze van. Leggyakrabban desszertként használják a teához. Az átlagos költség 110 rubel.
Előnyök:
- természetes összetétel;
- nem tartalmaz helyettesítőket;
- gyönyörű krémes árnyalat;
- nincs mesterséges adalékanyag.
Hátrányok:
- gyakran találkozik olyan termékekkel, amelyek nem felelnek meg a deklarált minőségnek.
Sűrített sűrített tej
"Rogacsev"
A fehérorosz tejüzem koncentrált tejterméke, amely cukrot nem tartalmaz. Sütemények készítéséhez használják, kávéhoz vagy teához adva. Az átlagos költség 71 rubel.
Előnyök:
- természetes összetétel;
- könnyen emészthető;
- segít megerősíteni a csontszövetet;
- az immunitás növekszik;
- megfizethető áron van.
Hátrányok:
- nem található.
"Tejország"
A tejtermék csak természetes tejből és tejszínből készül. Orosz gyártó ajánlata. Népszerű az édesszájúak körében. Ideálisan teával vagy kávéval kombinálva. Külsőleg és ízében hasonló a sült tejtermékhez. Az átlagos költség 60 rubel.
Előnyök:
- természetes összetétel;
- cukor hiánya;
- nem zsíros;
- kellemes íz;
- alacsony ár.
Hátrányok:
- enyhén vizes.
"Mély"
A belorusz gyártó, a "Glubokoe MKK" ajánlata. Koncentrált, sterilizált termék teljes tejből, cukor nélkül, magas zsírtartalommal. Az átlagos költség 70 rubel.
Előnyök:
- természetes hozzávalók;
- kellemes krémszín;
- a zsír nagy része;
- alacsony ár.
Hátrányok:
- magas kalóriatartalom.
Részben sűrített tej
"Rogacsev"
A tejtermék zsírtartalma 2,5%, kitűnő ízű, desszertként főzéshez vagy teaiváshoz használják, mint a közönséges sűrített tej, és adják a teához vagy a kávéhoz is. Az átlagos költség 60 rubel.
Előnyök:
- minőségi termék;
- természetes hozzávalók;
- nincs növényi zsír;
- finom desszert;
- kevés kalória;
- megfizethető áron.
Hátrányok:
- nem található.
"Szláv"
A Belmolproduct üzemben gyártják. Ennek a sűrített tejnek az előállításához a növény sovány tejet, elkészített savót, vajat, sűrítőt, laktózt és stabilizátort használ. Az átlagos költség 45 rubel.
Előnyök:
- vastag állagú;
- kellemes aromájú;
- kevés kalória;
- édes, ízletes;
- alacsony ár.
Hátrányok:
- sok adalékanyag;
- vannak növényi zsírok.
"Belgorodskoe cukorral"
Egy másik tejtermék "Belmolprodukt", enyhén zsírmentes.A GOST receptje szerint tej tartalmú termékként sok helyettesítőt tartalmaz. Az összetevők elkészített savót, vajat és pótolt tejzsírt tartalmaznak. Az átlagos költség 132 rubel.
Előnyök:
- kényelmes műanyag csomagolás;
- nagy mennyiség;
- vastag;
- gyönyörű krémes színe van;
- ízlés szerint kellemes.
Hátrányok:
- növényi zsírok és olajok jelenléte.
Sűrített tej adalékokkal
"Rogacsev kakaóval"
A csokoládé szerelmeseinek számára a gyártó kakaós ízű sűrített tejet készít. Ez a tejtermék a legalkalmasabb egy ilyen finom ital elkészítésére, mint a forró csokoládé. Az átlagos költség 172 rubel.
Előnyök:
- természetes hozzávalók;
- nincsenek szennyeződések;
- kellemes íz;
- vastag.
Hátrányok:
- nem található.
"Volokonovskoe kávéval"
Ez a termék kávéízű tejtermék. A tej és a cukor mellett a készítmény ízesítőszert és stabilizátort tartalmaz. Ennek eredményeként a tejtermék sötétbarnává válik, és kifejezett kávéízzel rendelkezik. Az átlagos költség 138 rubel.
Előnyök:
- természetes hozzávalók;
- kellemes ízesítő adalék;
- kényelmes csomagolás;
- nincs növényi zsír.
Hátrányok:
- folyékony állagú.
"Alekseevskoe kakaóval"
Egy hazai gyártó ajánlata, sovány tejből, hagyományos recept szerint. Íze és illata van egy kávéitalnak. Az átlagos költség 137 rubel.
Előnyök:
- természetes hozzávalók;
- kellemes édes íz;
- illatos illat;
- homogén konzisztencia;
- a forró csokoládé íze.
Hátrányok:
- nem található.
Főtt sűrített tej
"Egorka"
Tejtermék egy belorusz gyártótól, a "Rogachev" márkanévtől. Sűrű, gazdag karamellás íz. Népszerű szennyeződések és idegen adalékanyagok hiánya miatt. Az átlagos költség 95 rubel.
Előnyök:
- természetes összetétel;
- kellemes karamellás íz;
- az édesség nem csaló;
- megfizethető áron.
Hátrányok:
- nem található.
"Varenka"
Hazai termelésű tejtermék, természetes összetételű, kiváló ízű és kellemes színű. Az átlagos költség 83 rubel.
Előnyök:
- természetes hozzávalók;
- hagyományos bevált recept;
- vastag konzisztencia;
- a szokásos nagyszerű íz;
- megfizethető áron.
Hátrányok:
- nem található.
"Forralt sűrített tej" "Tej ország"
Ajánlat a "Dairy Country" gyártótól. Nem csak teljes tejet tartalmaz, hanem sovány tejet is, ideális gofri kúpok vagy rétes sütemények töltésére. Az átlagos költség 61 rubel.
Előnyök:
- a legkényesebb termék;
- kevés kalória;
- természetes hozzávalók;
- alacsony ár.
Hátrányok:
- vannak növényi zsírok.
Édes fog tippek
Ahhoz, hogy élvezze a sűrített tej ízét a test károsítása nélkül, az édesség szerelmeseinek javasoljuk, hogy emlékezzenek a következőkre:
- tartsa be a napi bevitelt, ne lépje túl azt (2 evőkanál felnőttnek, 2 teáskanál gyermeknek);
- ne ajánlja ezt a terméket 2 évesnél fiatalabb csecsemőknek;
- kezdő fogyasztók számára sűrített tejet adjon a teához vagy a kávéhoz;
- a gyermekek számára célszerű tejterméket tenyészteni;
- a termék gyümölcsökkel jól felszívódik;
- a csomók, a penész, a kristályok a rossz minőségű vagy romlott tej jelei, amelyek károsak az egészségre.
Házi sűrített tej recept:
- tejet forralunk tűzön;
- vegye be a tej egy részét és oldja fel a cukrot;
- forraljuk fel az egész keveréket;
- forraljuk tűzön, amíg a térfogat háromszorosára csökken;
- amikor krémes szín jelenik meg, hűvös;
- néhány órán át hűtőszekrényben tartjuk, amíg sűrű állagot nem kapunk.
Az önkészítéshez a kulináris szakemberek friss tej és porcukor használatát javasolják.
A sűrített tej tápláló, ízletes és egészséges termék, ha megbízható gyártóktól származó minőségi termékeket használ, és betartja az intézkedést.Ha tapasztalata van a minősítésben leírt gyártók termékeinek vagy egy jobb termék használatával kapcsolatban, mondja el nekünk erről a megjegyzéseket.
